Crema de garbanzos

Preparar recetas vegetarianas rápidas como la crema de garbanzos es muy fácil, primero que nada necesitamos 500gr de garbanzos limpios y pelados, ajo, perejil, aceite de oliva, cilantro, crema de leche de coco, pimienta negra y sal. Pon los garbanzos en remojo de un día para otro, asegurando que se ablanden. Pon a hervirlos en 1000ml de agua y sal. Corta en trozos pequeños todos los ingredientes restantes y agrégalos a la mezcla tan pronto estén blandos los garbanzos. Deja un poco de cilantro para el final.

Una vez los garbanzos listos, agrega una pizca de pimienta y licúa con la crema de leche de coco. Agrégale una pizca de cilantro finamente picado, y listo, ya tienes una de las tantas recetas veganas sabrosas y fáciles de preparar en casa.

Por: lavidalucida.com