Cupcake de Mango y Cúrcuma

Porciones: 8 magdalenas INGREDIENTES    BASE: 80 g de almendras (1/2 taza)   70g semillas de girasol (1/2 taza)   6 piezas de dátiles   1 cucharada de aceite de coco   ½ cucharadita de canela   Sal rosada del Himalaya CUBIERTA: 200g de crema de coco / mantequilla de coco (1 taza)   2 cucharadas de aceite de coco   Jarabe de arce 2 cucharadas (opcional)   1 mango grande (alrededor de 1 taza de puré)   2 cucharaditas de cúrcuma fresca   1 cucharadita de jengibre fresco   1…